客家醪糟（电高压锅版）

客家醪糟（电高压锅版）的做法阐明

醪糟是补气的食品，能够煮醪糟鸡（客家娘酒鸡同理）、酒酿丸子（汤圆），酒酿鸡蛋羹，乃至能够当料酒运用～

自由吃了妈妈煮的醪糟银耳鸡蛋羹，深深爱好上醪糟，超市和市场都有卖，包装好的能够由配料发现有没加糖，散装虽然新奇，就很难包管配料了，并且本人爱好酒味重些的和猎奇这器械做出来的进程，因而入手了哈哈哈～浪费了几斤糯米（至心对不起农人伯伯）还问了好几小我私家（包含度娘），终究乐成了，跟人人分享下～

网上很多是用蒸糯米的办法，对照好掌握水分，然则糯米必定得提早浸泡一些钟，否则轻易招致夹生～我是用电高压锅煮的，不消浸泡，对照轻易～

客家醪糟（电高压锅版）的食材和调料

客家醪糟（电高压锅版）的做法取步调第1步.

四分之三杯的糯米，加水，家里怎样烧饭就怎样煮成糯米饭。我的电压力锅是2L的，起码能够煮一碗饭，假如家里的锅大倡议煮多一些否则会齐粘在锅底哦～电饭煲也行的，只不过要注意比电压力锅多加些水哦～

糯米饭煮好～开盖晾下～用汤勺打散散热，还能够直接用手（能够幸免弄烂米粒，危害结果美妙，假如糯米粘手，能够把手先蘸下凉白开）

比及没有烫手，30℃摆布，洒曲拌匀～酒曲和人喜好的温度一样哦，是否很神奇～

装罐～略微整平，不必要压实～酒曲中的霉根菌糖化历程要吸氧的～手指蘸下凉白开，中央戳个洞（客家人管这个历程叫打井

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