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全麦(黑麦)核桃主食面包

来源:http://www.destemidos.com 作者:德善网 发布时间:2023-09-19
摘要:没有要用手撕扯面团用切拌的办法插手核桃,然后很温顺滴揉匀面团外表没有要瞥见核桃28度湿度80%发酵1.5小时,至2.5-3倍大,戳洞没有回弹排气松弛15分钟,整形,正面洒粉,朝下,进

全麦(黑麦)核桃主食面包

36度湿度90%发酵50分钟摆布,至2倍大倒扣在烤纸上,割包

烤箱放入石板,预热250度最少30分钟面包外观喷水,放入烤箱。1分钟后再喷水一次250度烤10分钟,盖锡纸。转230度烤30分钟

出炉,放网架上,凉透后密封留宿,切片

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