麻辣锅

冬季，吃货最厌恶的事是胃还没捂热菜就凉了。砂锅菜才得吃心❤️！暖锅做起来最方便了，将菜洗洗切切再扔进早早就熬好的高汤中煮着。这时候头道要紧事就是听锅里收回咕噜幸运的冒泡声，幻想着一锅万马奔腾的幸运感升腾。

冬吃萝卜夏吃姜，冬季用鲜汤小火煨一锅萝卜想一想皆美！萝卜尤其能吸味，这时候再一同炖上新奇的菌菇，煮上几张豆皮，起锅前浇上一勺热油，味蕾被滋啦一声惊醒。

吃辣的加辣椒，大概起锅后打个蘸碟，不吃辣的加点盐吃美味。无论怎样全是浓得化不开的满足感。

麻辣锅的食材和调料

麻辣锅的做法取步调1.

萝卜洗净切两厘米见方的块，平菇洗净撕小片。豆皮泡软撕长条。将以上三样菜码正在砂锅中。我用的是一升巨细的小砂锅。一人吃恰好！

炒锅里加一勺油，烧热后加豆瓣炒香再加姜片煸炒。到场高汤煮开倒入砂锅。

加生抽（可再加少量糖）调味，再次煮沸后转小火慢炖。约莫15分钟后闭火。

洒辣椒面，末了浇上热油。

小贴士素高汤便是用蔬菜熬的汤，我此次是用新颖香菇、平菇、红枣熬的。喝起来又鲜又回甘。家里有干的菌菇都可以泡开用来熬汤，泡菌菇的水流着一同熬更鲜。

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