周一请吃素丨“一夜渍”让腌菜告别亚硝酸钠，几个秘制配方让幸福感飙升•圆

~名目1~资料：泡菜水：白砂糖、昆布粉、苹果醋一根莴笋、一根黄瓜、两小块子姜、小半截白萝卜、小米辣

做法：预备一些玻璃密封的瓶子或饭盒，要洗洁净，不克不及沾油

黄瓜、白萝卜、莴笋、子姜、小米辣洗净切好，放白砂糖、昆布粉、苹果醋，找个有重点可以压住食材的器皿，比方小点的盘子，上面压一碗水（或直接用上图这类带双盖的泡菜腌渍器），压上，第二天就OK了，爽口酸！

~式子2~质料：泡菜水：白砂糖、昆布粉、苹果醋土豆、 黄瓜、子姜、小尖椒、盐

做法： 土豆、黄瓜、子姜、小尖椒洗净切好， 放了盐拌匀腌一会

再放昆布粉、白砂糖、果醋拌匀

双层盖子，盖子平了就差没有多了，目下当今曾经下去些了

腌土豆脆脆的，水分出来，就脆脆了

~千叶宝莲~（点击链接检察做法）

~红藕开胃菜~（点击链接检察做法）

小贴士1. 酸菜种种做法，压过的，汁水出来了，更脆。

2. 能够用昆布粉代替味精，它味精鲜美很多倍，粘一点点就行。还能够保鲜，有安康的防护作用。

3. 做好泡菜密封好，能放良久，白醋自己便是消毒的。泡菜要盖起来，泡菜有个发酵进程，没有盖子就用保鲜膜。若是藕没被泡红，多是有金属类的成份，要用陶瓷或PP盒来装。

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