纯素食·低油豆浆黑麦卷（天然酵种；汤种）

纯素食·低油豆乳黑麦卷（自然酵种；汤种）的食材和调料

纯素食·低油豆乳黑麦卷（自然酵种；汤种）的做法取步调第1步.

汤种资料调成面糊，中小火煮至能够划出巩固的纹路，放至温凉，冷藏8小时以上

全部资料混淆至成团，移至台面

揉搓至没有沾台面，摔打至能够拉出如图所示的薄膜（我是正在空调房里举行的）

盖上保鲜膜，再盖上湿毛巾，发酵至2~2.5倍大

排气，分红3份，我的一份是99克。盖上保鲜膜松弛15~20分钟。

台面上和擀面杖抹少量油（少量！！），擀开，卷成牛舌状（如果有气泡不必要试图用擀面杖擀掉，用手挤掉就好了），盖保鲜膜松弛10分钟

再次擀开，刷上一层油，卷起，微波炉中两碗开水，发酵至手轻轻按下去几近不容易弹回来。（还能够不放模具里）

盖上盖子，175度50分钟（放吐司盒里烤的外皮更软），晾凉

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