素食健康：秋季滋补五种素食养生状元

第一生果：梨

梨因鲜嫩多汁，含有85％的水分，酸甜可口，含有富厚的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为＂自然矿泉水＂，自古就被尊为＂百果之宗＂。秋季氛围枯燥，水分较少，若能天天保持食用一定量的梨，能减轻秋燥，生津润肺。

分歧品种的梨性冷水平还不完全一样，如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨冷性大部分类似，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则冷性更大一些。

最好服法：梨的不一样食用方法能够发生不一样的功能，生梨和熟梨的功能就不一样。吃生梨能较着消除上呼吸道沾染病人发生的咽喉干、痒、疼、声音哑和便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨能够起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对疼风病、风湿病及关节炎有防治功能，与此同时对医治肺热咳嗽药和喉咙疼等结果更佳。

最好搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，便是用梨加蜂蜜熬造的，对患肺热暂咳的病人有显明疗效。

第一粥：百合粥

秋季因为天气枯燥，氛围中缺少水分的润泽，人们常会口鼻枯燥、渴欲不止、皮肤枯燥，乃至呈现肺燥咳嗽药。百合有润肺止咳，清心安神等成效，成为秋季食用之上品。

百合味甘微苦，性平。其营养元素厚实，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特别的有效成分，如淀粉、多糖、果胶和多种生物碱，对按捺癌细胞增生有肯定的疗效。

西芹百合

最好服法：煮粥。百合食用的要领良多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这一些皆称得上是龙肝豹胆；还可煮粥吃，如百合取糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不只适口，并且安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。

最好搭配：杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的功能，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳病人。

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