【炊烟食堂】吃到撑的软炸薯泥茄盒素食便当

土豆洗净以后，对半切开，用保鲜膜包好，进微波炉微波5-6分钟，直到它能轻松的捣碎成泥。没有微波炉的就用蒸锅蒸，或全部放进水里煮。

茄子洗净以后，切成如图所示的模样。两片为一组，中央那刀不必要割断，那样就能够往里面夹馅了。

蒸好的土豆捣碎成泥。生的青豆放到小碗里，加一点水，放微波炉里加热两分钟，那样青豆就根本成熟了。把土豆泥，青豆，蛋黄酱，酱油，糖，黑胡椒一并放在一个大碗里，搅拌平均。

将拌好的馅料塞进茄盒里。没有要塞的太多，中心馅料启齿处的厚度可能1cm摆布就能够了，那样没有会散，外形还刚刚好。

与一个小碗，打入鸡蛋，放入面粉和土豆淀粉，加水，调成比力浓稠的糊。这个糊的稀稠度以能挂在茄盒上为准，不必要太稀，固然，还不必要太黏稠。糊里能够略微加一点点的盐。

锅中放两大勺油，开战，等锅略微热今后，将茄盒一个一个裹上面糊放进锅里，中小火炸，中心翻一次面，把两面皆炸到。

炸至两面金黄以后便可出锅。

全部番茄炖饭步调：

时蔬海盐烘蛋步调：

炝炒香菇熏干步调：食材：香菇 4朵熏干 半块辣椒 3-4根调味料：蚝油 1大勺香醋 1大勺盐 少量糖 少量白芝麻 一小勺

熏干切条，香菇切片，辣椒切小段。下锅炝炒，用一大勺蚝油和一大勺香醋调味，再加上少量的盐，糖，白芝麻翻炒熟便可。

正在组合便当的时间，我用到了切片的樱桃萝卜和阳台现摘的迷迭香叶子装点。生菜起隔挡作用，装炒香菇的小纸杯请淘宝搜索：烘焙纸杯 装便当的时间，要给人以满足感，就要把便当只管塞的满坑满谷的。把关键的菜塞完以后，用小番茄填缝。正在茄盒之间用小萝卜片离隔，吃茄盒的时间连同小萝卜一同吃，有不一样的感到哦！

做完茄盒以后，假如还剩一些面糊和土豆馅，万万不必要虚耗，把它们搅拌在一起，应用煎完茄盒的底油做成小软饼还超好吃！

小贴士1.有带过便当的同窗该当都有感触感染，脆脆的炸物实在不太合适带在便当里。由于午时吃的时分会变软，口感变差。

而这个软炸薯泥茄盒就不存正在这个题目。由于我们正在面糊里加了鸡蛋，外面的壳是松软的。加上土豆泥和茄子成熟今后全是软软的，所以再加热以后，口感转变还不大！很合适放正在便傍边。

如是平常吃，配上番茄酱，辣酱，醋一类的蘸汁还不错！

2.有存眷我之前写的食材收纳大法的同窗应该会想到，这个茄盒能够保证第5步之后就直接放在密封袋里冷冻留存！

吃的时分由冷冻室里拿出来，直接裹上面糊煎熟便可！

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