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金针菇去掉老根洗净，切段，长度取胡萝卜丝一样。 葱切终。 锅中水烧开，放入胡萝卜丝焯烫，沥干备用。 炒锅倒油爆香葱。倒入胡萝卜、金针菇翻炒几下，加盐调味。翻炒匀称闭火。 最终淋进少量香醋，可提升成菜的口感。 小贴士由于胡萝卜烫过，金针菇又很简单熟，所以不必要炒良久，有点汁水出来就好了。 标签： |
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