放生的鱼回头，2023年放生公告

“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

不可小看“腊八粥”中果仁的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。

这腊八粥好在哪儿呢？不同的人吃的时候需要注意点什么呢？本来觉得是一件简单的事情，没想到细究起来，还颇有几句可说的道理。

腊八粥的第一大好处，在于它帮助人们轻轻松松地实现了主食的食物多样化。

平日里人们都是一碗白米饭、一个白馒头，变个花样也就变成包子、饺子、花卷、烙饼、年糕、米线等，但万变不离其宗，说来说去就是精白米和精白面，营养价值低，原料极其单调。

腊八粥就不一样了。一碗粥，里面就有七八种原料，甚至是二三十种。各种粗粮、豆类、坚果、种子、水果干等，都可入粥。这种多样程度，是一般主食没法比拟的，而且做起来非常方便，用电高压锅可以一键搞定。

第二个大好处，就是它让人们知道，原来粗粮豆类也可以这么容易地做成美食。

不少人对粗粮豆类怀有深刻的畏难情绪，总觉得扎嗓子，不好嚼，不好消化。其实这些都是偏见——腊八粥难吃吗？难消化吗？它吃起来香浓满口，白米粥哪里比得上？它入口柔软而耐嚼，也是口感的享受。都说吃粥养胃，因为吃腊八粥、八宝粥而发生消化不良的案例，简直是闻所未闻。

第三个大好处，就是它有利于养生。

粥里的多种粗粮豆类，维生素和矿物质含量比精白米高出几倍到十几倍，而且富含多种膳食纤维和抗氧化成分。这些食材几乎都有自己的保健作用，无论是对强身健体，还是对控制血糖血脂，都有各自的意义，只需要按体质选择配合即可。

第四个大好处，就是它有利于控制体重。

腊八粥质地浓稠，有质感，不像大米粥那么稀，也不像大米粥那样可以一口喝下去无需咀嚼。需要咀嚼，给大脑带来饱的感受；体积大，质地稠，给胃带来饱的感受。但是与大米饭、白馒头相比，它的能量却只有几分之一，极适合给减肥者当主食。

最后，说说给各类人群的腊八粥忠告：

消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等，因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米。淀粉豆子和养生食材在烹调之前要充分浸泡，煮后就会更加柔软，容易消化。

糖尿病人的腊八粥则相反，不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加黏稠感，同时要放一半以上的豆子，以便帮助控制血糖上升速度。

减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感，也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比较厚的淀粉豆类，比如各种芸豆、红小豆等，让粥的质地软而不烂

至于孩子们的腊八粥，不妨加些切碎的坚果仁和水果干，增加香甜的气息，帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。

我最想说的一句话是：不要只在腊八这天和腊八粥见面。这样好的一种养生营养美食，为什么不可以经常登上我们的餐桌，为我们的健康多做贡献呢！

全国各地的腊八粥特色

北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。

腊八节在陕北高原，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐混合煮成。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。而且，腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话，庄稼地里就会杂草多。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。

陕西有些不产或者少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。

甘肃传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

宁夏做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入油。和陕北一样，这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。

江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。

浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。据说，这种煮粥方法还是从南京流传过来的。

腊八的前一天，人们一般用钢盆舀水结冰。等到腊八节就把冰敲碎了拿来吃。民间流传一种说法，如果腊八节这天吃了冰，往后的一年都不会肚子疼。

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我们先看一篇曾被广泛转载的小文章——

最近认识一位美国籍的出家师父，是个很有趣的事情。特别是他叫我举起蕃茄汁跟他说话的经验。

我们约在一家茶馆用英文谈论着心经，师父用英文跟我解释因果、轮回这些事情，这都还不稀奇。有趣的事情在后头呢！

师父一听完我跟他提到的个人烦恼的時候，他索性要我左手提起他刚买的三罐番茄汁，一边提着，一边跟他说话。可想而知，我左手感觉到疲劳的程度，跟时间成了正比。

也懊恼着为何师父要我一边提着三罐蕃茄汁，一边跟他说话。

给生病的人放生最好放什么

受不了这样的酸楚，我自行把左手放下，却听到师父跟我说：「Hold it up, and keep talking to me.」

听到这样的话，心理不免起了疑心，我手提的那么酸，为何不让我放下手上的重物，轻松地与他对谈？

约莫过了15分钟，我的左手实在承受不住了，才听见师父跟我说：「Now you can put it down.」。

看着我狐疑的脸，师父居然笑了出來。

「你不喜欢提着重物跟我说话，为何你却喜欢带着烦恼来跟我说话，过着你的生活呢？手酸了，放下就好，对待烦恼，不也是这样？或是这些烦恼就像是那些番茄汁一样，是你自己用手把它样给举起来的呢？」

有趣的经验，对吧？

最近我开始这样的练习，一手举起有重量的东西，一边想着事情。

手酸了，自然会放下手上的东西，看看有一天，我会不会也学到，心累了，就把心事给放下來。

我们能很容易的放下有形的重物，却很难放下无形的重担。

执着的人生会让自己承担莫需有的重担。所以学习放下执着也就在学习人生自在。

放下，就真的能断除烦恼得自在吗？

的确，许多烦恼确实是我们自己放不下，这位师父很聪明的使用了提放重物的直观体验教人如何处理烦恼，知道了这点并在日常生活中随时提醒自己适度的“放下”，应该就可以了却许多的烦恼。

但，这些表面上“放得下”的烦恼 （如文中作者被要求一直拿著瓶子直到手酸不已），仅仅是所有烦恼的一小部分，还有许多源于习气的烦恼，需要先精进的培养定力，定力具足以后心思才会细腻，才能观照起心动念，然后在生起烦恼的瞬间予以对治；这样经过长久历缘对境的锻炼后，才能彻底改变习气，进而永离烦恼。如果没有十足的定力，遇到不如意的事，往往得要等好一段时间之后，才能“平静”的告诉自己要“放下”（请想想我们每一个人都曾有的骤然生气的经验）。虽然能这样在短时间内调整心态、放下烦恼，让心情回归平静，已经很不容易，且是迈向圆融人生的一个好开始，但离烦恼的断除显然有相当大的一段距离；而且，断除烦恼所需要的定力，并非练习“放下”就能养成，所以开悟的圣者──广钦老和尚曾教他的弟子在纷忙的工作中静心磨刀，以锻炼行住坐卧中的定力。

“放下”实际上不能断除烦恼。姑且打个比方来解释：“放下”就好像是绕过眼前的阻碍，但绕过的时候，你心里很清楚的知道这是个阻碍，否则你何必绕道呢？但你既然知道它是所谓的“阻碍”，心里就一定已生起烦恼；否则怎会称为阻碍，又怎会绕道呢？所以“放下”根本不能断除烦恼，它充其量仅能减轻烦恼生起后的影响。反观 佛在二乘法中所教导的四圣谛、八正道、缘起性空…种种可令人趋于解脱的法门，或在大乘法所教导令人证悟、了知生命的实相，进而广度众生、渐修成佛的法门，则都可让行者“当下现观”一切烦恼皆空；所以根本没有绕道的必要，因为没有什么是你的阻碍！这义理听起来很神吧，但佛世以降，数千年来，确有许许多多的行者按照 佛的开示，成就了这样的境界。

更何况，有许多烦恼是不能随便放下的，例如走到陌生的、分歧的路口，一定会因为不知如何抉择而生起烦恼，这个时候，你是否就蒙著心与眼，随便找一条路走下去？即使那是一条险恶的道路，根本到不了目的地，也没关系吗？相信你的答案一定是否定的；你会在这样的路口，静下心来仔细思考，再做出选择，并在沿路上适时思考刚才决定的正确性。这就说明了，有些烦恼是必须经由智慧的抉择予以消弭，不可只是一味的放下、不管它。

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真正能断除烦恼的其实只有两大利器：“定力”与“智慧”。因为定力可以伏惑，智慧可以断惑，两者相辅相成！若是两者不具足，而只是将每个烦恼都放下，即便是修到什么事情都不会在意、什么境界都不会烦恼的地步，仍旧不能了却三界轮回，遑论了悟生命的实相！

请您珍惜接触真正深广胜妙佛法的机缘，真正开启您的智慧之门！

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