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　　在很多的老人的思想认识中，还是坚持吃肉能够增强人的体质，其实吃肉对于增强体质却是是有好处的，肉中的动物蛋白是人体所需的蛋白质的主要来源，因为其蛋白质的结构与人体的蛋白质结构最相近，而且肉中还含有很多人体自身不能合成，但是又必须的必需氨基酸，不仅如此，肉中的脂溶性维生素A、D、E的含量也比较高，对于延缓衰老，预防骨质疏松等骨骼相关的疾病。

　　吃肉其实也能保持美健的身形，因为肉食中有一定含量的脂肪，而适当的脂肪能使皮肤富有弹性不易松驰，让皮肤看起来更饱满，光滑润泽，还能有很好的保湿作用，让身形变得匀称，保持饱满的曲线。

　　肉中的蛋白质和脂肪的含量是足够充足的，尤其的鱼、虾中的蛋白的质量比较高，而在人体每天的营养摄入中，动物性的蛋白质所占有的比例都是比较高的，男性约为59.6%，女性约为57.6%，所以说蛋白质在维持生命活动中的也占有非常重要的作用，所以对于寿命的延长也是有很大的帮助，而脂肪和蛋白质在维持大脑运作和记忆力方面是主要的成分，所以在增强记忆力方面，肉食也起到非常的重要。

素食的好处

　　随着经济水平的越来越好，长时间的吃肉食，人们的身体变得强壮了，平均寿命也延长了很多，肥胖却是紧跟而来的健康问题，三高人群的发病率在不断的上升，肥胖还成为很多疾病的诱导因素，而这时，素食的好处又被人们发掘了出来，很多素食主义者也在不断的诉说这素食的养生保健功效。

　　对于素食的概念，不仅仅是素菜和水果，还包含谷物和坚果等植物的果实，随着减肥成为一种时代的流行，素食的选择人群也逐渐的年轻化，那么素食究竟有什么样的好处，值得我们如此的推崇呢?

素食的养生保健功效

　　首先从我们的主食说起，在中国主食主要是以米食和面食为主，而在这些食物当中主要的营养成分是碳水化合物，到身体中转化为能量，维持机体的正常运转，而且在很多的养胃食疗中，粥是被经常推荐的食物，还能及时的补充身体中的水分。

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荤与素如何坚守各自的长寿秘诀

　　其次就是蔬菜和水果，它们中的主要营养成分是维生素和一些微量元素，例如：维生素C、维生素E以及大量的B足维生素，这些维生素很多都具有较强的抗氧化性，能够有效的抗衰老，而且在芹菜、海带等食物中，含有丰富的膳食纤维，有利于促进胃肠道的蠕动，促进消化吸收，排除宿便，对于减肥者而言，还能及时的带走肠道中的油脂，对于减肥有着很明显的效果，还能够及时的提供机体的膳食纤维需求。

　　再有就是坚果类的食物，坚果虽然被归类于蔬菜当中，主要是因为其是植物的果实，但是其中的脂肪的含量，还是比较高的，所以在选择食用的时候一定要控制好量，此外，坚果中还含有人体所需的很多微量元素，尤其是一些人体必需的，但是自身又不能合成的必需微量元素，能够参与人体很多的反应和维持机体的细胞内外平衡，常见的就是钾、钠的平衡。

荤素究竟谁更有利于长寿

　　在上面的内容中，我们着重强调了，荤食和素食的好处，但是它们并不是全能的，没有任何营养知识和医学数据显示，只吃哪一类的食物能够健康长寿，对于具体吃荤菜好还是吃素菜好？也没有固定的公式标准，但是还是有迹可循的，从养生长寿的角度而言，荤素的搭配当中，素菜的比例要稍微的调整上升，因为，素菜当中含有的维生素、膳食纤维、微量元素等营养元素的种类比较多，尤其是一些抗氧性比较强的成分，在抗衰老方面的作用比较明显，但是在青少年处在生长发育阶段，对于蛋白质的需求比较多，所以可以适当的增加荤食的供给。

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　　结论：其实素食和荤食的好与坏，目前并没有相关的营养数据能给出标准的结论，因为每个人群都有自己的生理需求和生存环境的差异，所以真正的营养学家，其实是自己，因为只有自己才最了解自己的身体状况，做好荤素的搭配，有利于维持生命的健康。

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