莜面伪装的鱼香肉丝（莜面的脑洞打开方式）

吃莜面鱼鱼儿时搓莜面，发明捏几下后的模样似乎肉丝啊，因而脑洞少女又开辟出了新的玩儿法

搓后蒸熟的莜面正本就很筋道，再加上用胡萝卜或尖椒炒莜面时会激收回莜面近似肉的香味，所以，来假装一发鱼香肉丝好啦~同理，还要继承假装京酱肉丝、蒜薹肉丝 。。。脑洞开辟ing~

正在寝室只会用电饭煲，但制品已经略像鱼香肉丝了，所以，若是用锅炒的话，我猜一定会更香的吧~呐，放假回家试试！

莜面假装的鱼香肉丝（莜面的脑洞打开方式）的食材和调料

莜面假装的鱼香肉丝（莜面的脑洞打开方式）的做法取步调1.

莜面、滚水按1:1的比例用筷子搅成团（体积上的1:1，我一样平常是把莜面装容器的一半，另一半倒水和面的高度平齐）

面团没有烫以后揉一揉，揪下来一点搓成长条，再在条上随便捏几下，就成了 和肉丝差没有多的模样啦

搓完，水开后上锅蒸，蒸7分钟便可（篦子抹油防粘，条条摆放别太挤，最好别摞起来）

蒸好后便是如许啦，照样有些像肉丝的嘿嘿~如果有些粘连还不要紧，凉后一撕就开啦

然后就和干鱼香肉丝步调一样啦~准备料汁：白砂糖：醋：生抽：水淀粉=2:2:1:3（用勺来算），再加一点老抽提色，推举为生抽的一半，水淀粉和盐的量看小我私家喜好来加了

热锅凉油下姜蒜、红辣椒、豆瓣酱炒香，加胡萝卜丝、木耳丝炒软后，加莜面条翻炒几下，倒入料汁，翻几下，倒入尖椒丝（最后放是想坚持色彩），翻几下就好，时间长就黄了，出锅前洒点葱丝粉饰

小贴士ps.事实上我没有放豆瓣酱的，用的是妈妈的秘造油辣子，可是出来照样鱼香味浓浓

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