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(5)应注重防备大批吸人高温油烟。有一些人喜好用高温食用油来烹饪菜肴，但是您却不了解，平常食用油正在高温的催化下，会开释出含有丁二烯身分的烟雾，而恒久大批吸入这类物质不只会改动人的遗传免疫功用，并且易患肺癌。研究报告解释，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，高温下的菜籽油比花生油开释的丁二烯身分要超过跨过22倍。为幸免这类伤害，建造菜肴时加热食油最好不必要超过油的沸点，以热油为宜。 标签： |
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