饮茶养生四季有别

　　秋饮青茶

　　秋季，天高云淡，金风萧瑟，花木凋谢，天气枯燥，使人舌敝唇焦，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。光彩青褐，冲泡后可看到叶片中央呈青色，叶缘呈赤色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和自然花香，又有红茶醇厚的味道，没有冷没有热，温热适中，有润肤、润喉、生津、扫除体内积热，让机体顺应自然环境转变的作用。普遍的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为闻名。但乌龙茶类很多以茶树种类而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮，注意品尝闻香，冲泡乌龙茶需100℃滚水，泡后片时将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓烈，齿颊留香。

　　冬饮红茶

　　冬季，滴水成冰，万物冬眠，寒邪袭人，人体生理功能消退，阳气渐弱，中医以为：“时届隆冬，万物生气希望闭躲，人的机体生理运动处于克制状况。养生之道，贵乎御寒保热”，因此冬季品茗以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰厚的蛋白质和糖，生热暧腹，加强人体的抗寒才能，还可助消化，往油腻。红茶类正在加工过程中经由充裕发酵，使茶鞣质氧化，故又称齐发酵茶。茶鲜叶经由氧化后构成白色的氧化聚合产品———茶黄素、茶红素、茶褐素，这一些色素一部分溶于水，冲泡构成了白色茶汤。传统时间红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为出名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以防开释香味。英国人遍及有饮“午后茶”习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。正在我国一些处所，也是有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，那样既能生热热腹，又可增加养分，强身健体。

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