福州西禅寺，放生的鱼可以是菜市场买的吗

　　「民以食为天」，任素食主义者如何的宣传素食有多好，但如果餐饮业者没有提供相对的素食料理，素食要推广的很普遍，总是会有些许的限制。尤其出门在外，如果无法很方便的吃到素食，怎么说也是一种缺憾。不过，现在真的是可以不用太担心这个问题了，因为素食在世界各地，可以说已经相当普遍了，问题只在于你想吃那类的素食：西餐式、中餐式，还是比较少见的墨西哥式、中东式素食了。
　　去年年底一趟美国行，品嚐了许多不同国家的素食料理，虽然都是很平民化的料理，但对一个旅人而言，已是弥足珍贵，趁着记忆犹新，提笔一一介绍，一方面算是给这次出国在吃方面留下一些记录，另一面给出国旅遊的素食者一些参考，或许以后可以寻迹而往，吃吃这些不同风味的异国素食。
　　「速食」素食
　　谈美国的吃，离不开「速」食，谈美国的素食，当然也不能不提「速」食中的素食。下了飞机，驰骋在高速公路上，延途最常见的就是这类「速」食餐饮店，从麦当劳(McDonald)、温蒂(Windy)、SubWay(潜艇堡)到汉堡王(Burger King)，大家都在比谁的分店多，谁的汉堡最大，但对素食者而言，最关心的当然是哪一家提供有素食的选择。如果用删除法来筛选，最后可以停车进去吃的最主要有两家，一是汉堡王(Burger King)，一是SubWay(潜艇堡)。这两家速食店各有特色，汉堡王(Burger King)是标准的美式「速」食，就是两片圆型面包，中间夹生菜与肉，素食者唯一可以选的是Veggie Burger。这种素汉饱是用两片圆型面包，中间夹生菜、蕃茄与素肉饼外加沙拉，不过美式生菜通常都有洋葱，不吃洋葱的人只要在点餐时告知不要洋葱(No Onion)，他们就会把洋葱换掉，算是很有弹性的。另外一项可以选的则是薯条了，但这类的薯条通常并不是很好吃，因为太细，吃起来没有口感，但如果不挑衅的话，还是OK的。
　　同样是「速」食店，SubWay(潜艇堡)的素食可有些不同了，SubWay的特色是顾客可以依自己的喜好，选择喜欢的面包与菜料，做不同的组合，满足顾客的不同需求与喜好。在项目方面，素食者可以选的是Veggie Delite，内容也是可以依自己的喜好选择，并不会因为吃素，就只有固定的一样选择。因此当你告知店员要点Veggie Delite之后，你就可以从选面包开始，点你喜欢的口味。而且你也可以要求在配好你的选项之后，请他们稍微烤一下，以吃到热的素食潜艇汉堡。SubWay(潜艇堡)的面包有义大利起司面包、全麦面包等任你挑选，至于菜料方面，则主要是起司(America Cheese 美式乳酪、Swiss Cheese 蜂窝乳酪、Provolone Cheese 普罗卧干酪乳酪)、各式生菜(Chopped Lettuce碎生菜+ baby spinach婴孩菠菜+ Onion洋葱+ Tomato番茄+ cucumber黄瓜+ bell pepper甜椒+ olive黑橄榄+ carrot红萝卜)与美式醃酸菜以及酱料(dressing)。但需注意的是有些酱料并非素食，像Creamy Caesar是一种含有鳀鱼泥的酱料。另外，Fresh Ranch与Fresh Italy则是含有大蒜的酱料，不吃五荤的素食者，可能就要避点这几类酱料了。当然，基本上老美吃的东西与老中大不同，有些生菜与酱料是我们平常很少接触的，因此如果没有事先了解这些东东的英文名字，可就会失去嚐鲜与满足好奇心的乐趣，因为你只能点你有限的词汇中的蔬菜与酱料了。
大安法师：在工作和生活中如何修忍辱

问：在修行中要修忍辱，可是在我们的工作生活中，如果切身利益真的受到很大的损害，该如何对待才如法如理？

大安法师答：修行要修忍辱，这是六度里面的忍辱波罗蜜。为什么要持这个忍辱呢？因为中国儒家文化讲，士可杀不可辱，人格的侮辱那是不行的，宁可生命失去，我也不受这个人格的侮辱。那用这个来说，修行佛法的人，连这个侮辱也能够忍得下来，心里才平衡。那你怎么能够忍这个辱呢？这就要有般若的空性。

为什么侮辱你受不了呢？你还不是有一个我执身见吗？你连“我”都没有，能侮辱和所侮辱都是空的，空对空，那有什么情绪反应呢？所以在六度里面，要有般若的空性来引导。所以布袋和尚给我们示现：忍辱到底——别人骂我，老拙直说好，骂得好；别人打我，我自己就躺倒；别人唾我唾沫到我脸上，擦都不擦，任它自干了，我也省力气，他也无烦恼。这是唾面自干，你唾了唾沫，你如果一擦，他还以为你抵抗他，还有一个抗拒的这种状态，我不擦它，让它自干，我也省力气，他也省烦恼。这样的波罗蜜，你能够深知其中味，就能悟道啊！

所以既然能了解这个，那你在工作当中，切身利益受到了很大损害，自己就受不了，什么叫切身利益？你这个身体都没有，还有什么利益？所以一切好处，你就让给别人，比如评奖金，大家都很希望得大红包的奖金，你让出去；评职称，让出去；提官位，让出去，都是梦中之事。你让出去，梦中让了又做了个人情，你得便宜了。所以真正在现实生活当中，把忍辱波罗蜜实施下来，你才真的是一个佛弟子。