清明节后健脾胃食疗方两款

　　中医以为，明朗事后至立夏之间，恰是调治脾胃的最好时段。下面推举一饭一菜，帮您健脾胃开开胃。

　　红薯饭

　　原料：大米50克，红薯150克。

　　制法：将大米淘净；红薯洗净去皮，切细待用。大米放入锅中，加净水适当，煮沸后下红薯，煮至饭熟即成。每天1剂，午饭或晚饭食用。

　　此饭健脾开胃、消食通便。但不适宜多食，以防腹部胀气。

　　香酥山药

　　原料：淮山药500克，白糖125克，淀粉100克，植物油、米醋、味精等适当。

　　制法：淮山药洗净，用武火蒸熟，去皮，切成3厘米长的段，再一剖两半，拍扁待用。正在锅中放植物油，待烧至七成热时，放淮山药，炸至黄色时掏出。锅内留余油少量，加炸好的山药、白砂糖、两勺水，用文火烧5-6分钟后，转用武火，加米醋、味精后，用淀粉勾芡，淋上熟油，装盘即成。

　　此菜可起到健脾胃、补肺肾的功能。适用于因脾肾亏虚而至的咳嗽药、气短、纳差、乏力及消渴、瘦削、小便频仍等症状。

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